Geminga Natural – Colombia

već od: 32,00 kn 4,25 €

Blaga fermentacija pri procesu sušenja zrna u pulpi kave rezultirala je okusom marelice i zrele crvene jabuke. Pri prženju smo posebnu pažnju pridali intenzitetu, zbog čega smo uspjeli razviti aminokiseline koje su nam zauzvrat dale (u organoleptičkom spektru kave rijetke i neuobičajene) arome oraha i karamele.

Ovog proizvoda trenutno nema na skladištu te je nedostupan

SKU: 02 Kategorija:
Opis

ZEMLJA

  • Colombia

REGIJA

  • Geminga Region

PROCES

  • Natural

PROFIL OKUSA

  • Voćno

NOTE OKUSA

  • Marelica – Crvena jabuka – Karamela – Orah

PAKIRANJA

  • 100 grama
  • 1000 grama

NAČINI PRIPREME

  • Espresso
  • Moka
  • Filter
  • Turska
  • French Press

PRŽIONICA

  • Quahwa Coffee Roastery, Zagreb

GEMINGA, Colombia

Nazvana po neutronskoj zvijezdi u zviježđu Blizanaca, Geminga je kraljica među “natural processed” kavama iz Kolumbije.
Većina kava iz Kolumbije je obrađena vodom. No, naša Geminga je tretirana samo suncem i hladom u prašumama Kolumbije.
Takav pristup procesuiranju (obradi) kave pridonosi razvoju šećera u zrnu.
Blaga fermentacija pri procesu sušenja zrna u pulpi kave rezultirala je okusom marelice i zrelije crvene jabuke.
Pri prženju smo pazili na intenzitet, pa smo u dijelu prženja kada se razvijaju Streckerove reakcije, uspjeli razviti aminokiseline koje su dale okus oraha i karamele.
Aroma i okus oraha je inače jako rijetka u organoleptičkom spektru kave.
Geminga je kava sa više tijela, iznimne enzimatičnosti, intezivnog mirisa i nježne gorkosti zbog arome i okusa oraha.
Pogodna je za sve vrste pripreme, te će njen intezivan miris biti pravi parfem za vaše nepce.

Robert Pudić, Vlasnik
Dodatne informacije
Težina N/A
Težina:

100g, 1000g
Vrsta kave:

Zrno, Turska, Moka, Espresso, Aeropress, Filter, v60, Cold Brew, French Press
Recenzije (1)

1 recenzija za Geminga Natural – Colombia

  1. analitičar –

    Način pripreme:
    Način konzumiranja:

    Pijem espreso bez sladila sa malo mlijeka .
    Još jedna iznimna i aromatična kava , malo blaža od Murzim , ali posebniji gastro okusi :
    torta od oraha sa premazom od svijetle čokolade ukrašena sa suhim jabukama i tek ubranim malinama … čista uživancija .
    Uživanje u Gemingi : sporo pijuckanje , iza obroka kao dio deserta,može biti zbunjujuća kao prva jutarnja …
    Trpkost mala 1.8/5 , jačina srednja 2.7/5 , voćnost jaka 4.1/5 , ocjena 86/100

Napiši recenziju