Geminga Natural – Colombia

ZEMLJA

• Colombia

REGIJA

• Huila Region

PROCES

• Natural

PROFIL OKUSA

• Voćno

NOTE OKUSA

• Marelica – Crvena jabuka – Karamela – Orah

PAKIRANJA

• 100 grama
• 200 grama
• 1000 grama

NAČINI PRIPREME

• Espresso
• Moka
• Filter
• Turska
• French Press

PRŽIONICA

• Quahwa Coffee Roastery, Zagreb

GEMINGA, Colombia

Kolumbija, zemlja poznata po tri stvari. Lijepim ženama i iznimnim kavama. Treća nažalost zbog načina shvaćanja i zloupotrebe prirodnih darova od strane bijelog čovjeka nije tako popularna. List koke je pretvorila u bijeli prah, kokain.
Geminga, nazvana po neutronskoj zvijezdi u zviježđu Blizanaca, je kraljica među “natural processed” kavama iz Kolumbije.
Većina kava iz Kolumbije je obrađena vodom. No, naša Geminga je tretirana samo suncem i hladom u prašumama Kolumbije.
Takav pristup procesuiranju (obradi) kave pridonosi razvoju šećera u zrnu.
Blaga fermentacija pri procesu sušenja zrna u pulpi kave rezultirala je okusom marelice i zrelije crvene jabuke.
Pri prženju smo pazili na intenzitet, pa smo u dijelu prženja kada se razvijaju Streckerove reakcije, uspjeli razviti aminokiseline koje su dale okus oraha i karamele.
Aroma i okus oraha je inače jako rijetka u organoleptičkom spektru kave.
Geminga je kava sa više tijela, iznimne enzimatičnosti, intezivnog mirisa i nježne gorkosti zbog arome i okusa oraha.
Pogodna je za sve vrste pripreme, te će njen intezivan miris biti pravi parfem za vaše nepce.