Dry Gin Barrel Aged Coffee – Ethiopia 70g

Dva mjeseca odležana nepržena kava u hrastovim bačvama koje su prethodno bile natopljene Maker´s Mark bourbonom, te u koje smo nakon dobrog sušenja odvažno ulili četiri boce Gina.
Etiopijska zrna su se gotovo dva mjeseca marcerirala u Ginu, stapajući arome i okuse bijele čokolade, jagode i kupine s travama iz Rhapsody Gina, dok su im tanini iz bačve i Maker´s Mark bourbon dali dubinu okusa. 

ZEMLJA

• Etiopija

REGIJA

• Muliphein

DRY GIN BARREL AGED COFFEE 

 

Nisam se mogao oteti dojmu da smo, nakon druge uspješne maceracije našeg etiopijskog 

zrna u 10 litarskoj bačvi od slavonskog hrasta lužnjaka, napokon napravili pravi posao. 

 

Maker’s Mark bourbon se pokazao odličnim, a svih 54 pakiranja po 70 g prodali smo u 

rekordna tri dana. Povratne informacije su bile jako dobre.  

 

No, ja sam sanjao još nešto smjelije. 

 

Moj dragi prijatelj Hrvoje je od prošlog mjeseca i službeno dobio priznanje za svoju čaroliju 

koju radi s craft ginom. Osvojio je zlatnu medalju na Frankfurtskom festivalu vina, piva i 

žestokih pića za odličan i inovativan gin. RHAPSODY gin.  

 

Već neko vrijeme uživam u Hrvojevom ginu i primjetio sam nešto divlje u njemu. 

Kao da pokušavate pripitomiti divljeg pastuha. Arome pršte u obrazima. Pomno odabrani 

začini i trave koje je Hrvoje uvrstio u ovaj gin obznanjuju vam, da nećete ostati u sedlu 

divljeg pastuha. Poželjevši kreirati poseban gin, bez lažne suptilnosti, na najjače, dao mu je 

ime Rhapsody. 

 

I zaista, svaki put bijah zbačen sa sedla.  

 

Kako bismo Rhapsodyu pridružili izbalansiranog partnera, odlučili smo ga spojiti s našim  

isprobanim etiopijskim zrnom, koje smo kupili od velikog zaljubljenika u kavu – farmera i  

suvlasnika kompanije Daye Bensa, iz etiopijske regije kave Sidama, čiju kavu – Muliphein već 

poznajete s naših polica. 

 

Bačva je prethodno bila natopljena Maker’s Mark bourbonom, u koju smo onda nakon 

dobrog sušenja odvažno ulili četiri boce gina. 

Ethiopijska zrna su se gotovo dva mjeseca macerirala u ginu, stapajući arome i okuse bijele 

čokolade, jagode i kupine sa travama iz Rhapsodya, dok su im tanini iz bačve i Maker’s Mark 

bourbon dali dubinu okusa. 

Robert Pudić, Vlasnik