Black diamond

ZEMLJA

• 70% Brazil
• 30% Guatemala

REGIJA

• 70% Cerrado Minerio
• 30% Guatemala

PROCES

• Natural / Washed

PROFIL OKUSA

• Čokoladno

NOTE OKUSA

• Čokoladno – Orašasto

PAKIRANJA

• 100 grama
• 200 grama
• 1000 grama

NAČINI PRIPREME

• Espresso
• Moka
• Turska

PRŽIONICA

• Quahwa Coffee Roastery, Zagreb

BLACK DIAMOND

To je kava naših baka. Tu smo ciljali na kavu koja će nekako odgovarati populaciji koja je uživala u mirisima i okusima kave iz Trsta tijekom osamdesetih godina kada se ondje išlo po kavu išlo.
Kao što sam naveo u opisu Brown diamonda, za vrijeme krize osamdesetih godina, umjesto arabica kave iz regije Minas počela se koristiti jeftinija kava iz centralne Afrike i Vijetnama. To su uglavnom bile robuste, kave drvenijih i zemljastijih aroma i okusa.
Drvo, zemlja i metalni okusi u kavi su nešto što se izrazito treba izbjegavati i nikako nisu dobri.
Da smo u parfemskoj industriji, cijela regija Balkana bi bila ponosna na svoje kave koje obiluju gore navedenim okusima. Bez željeza, svakako.
No, naša robusta odnedavno stiže iz Guatemale gdje se pomiču granice robusta kave.
To je kava čistog okusa, izrazito dubokog i punog tijela koja savršeno zaokružuje kombinaciju s našim cerradom koji je sam po sebi već ukrašen popriličnom punoćom i jačinom.
Kava za istinske ljubitelje turske i moke koji se žele vratiti u vremena kada se išlo u šverc preko granice u Trst po jakne, čarape i kavu.